Il Nero d’Avola, vitigno autoctono siciliano per eccellenza, viene raccolto a mano in piccole cassette nella prima decade di settembre. Colore rosso intenso con riflessi violacei. Il Nero d’Avola ha un profumo ampio ed elegante, arricchito da note minerali e di frutta di bosco integrate a delicati sentori di marasca. In bocca ha un attacco dolce con tannini morbidi e ben bilanciati. Il retrogusto è fruttato, armonico, lungo e persistente. Ottimo in abbinamento con formaggi stagionati, carni stufate, selvaggina, sfincione di tonno rosso.
