///Il Bianco di Ludovico – in arrivo il nuovo vino delle Tenute Orestiadi

Il Bianco di Ludovico – in arrivo il nuovo vino delle Tenute Orestiadi

Tenute Orestiadi2020-06-05T17:02:20+02:00Giugno 5th, 2020|Categorie: La Cantina, News|

In arrivo il nuovo nato delle Tenute Orestiadi: Il Bianco di Ludovico.

Inserito nella linea dei Cru aziendali, è un blend di 90% Catarratto – 10% Chardonnay. Il ragionamento che ha mosso questa decisione è lo stesso dell’Orestiadi Ludovico: trattandosi del vino dedicato ad un uomo, vuole rappresentarne la personalità.

Il 90% del più diffuso tra i varietali autoctoni siciliani, simboleggia le forti radici territoriali, il 10% del più noto tra i vitigni internazionali racconta l’occhio volto al Mondo, la mentalità aperta, la capacità di dialogare per crescere.

Nasce così, su terra nera a circa 600 mt sul livello del mare, un Bianco Riserva.

Dopo una criomacerazione a 4 gradi per 4 ore, si procede con la pressatura soffice a cui segue una fermentazione nata da lieviti spontanei, che dura 20 giorni a temperatura controllata. Solo a questo punto Catarratto e Chardonnay si incontrano, divenendo il blend del Bianco di Ludovico.

Seguono 6 mesi di affinamento sui lieviti con 2 batonnage a settimana. Per i successivi 6 mesi, metà del prodotto affina in tonneaux di rovere francese, metà in acciaio. Riuniti i due, trascorrono altri 6 mesi in acciaio sur lies ed almeno 4 mesi in bottiglia.

Il vino che ne deriva è giallo lucente con riflessi verdognoli, quasi clorofilliani. Al naso la mediterraneità di questo vino incontra l’internazionalità attraverso frutta a polpa bianca come susina, mela e ananas ed accenni di pietra focaia, destinati ad aumentare con l’evoluzione in bottiglia. Al palato poi, rotondità e complessità ben si integrano con la mineralità.

Per la tua privacy Vimeo necessita di una tua approvazione prima di essere caricato. Per maggiori informazioni consulta la nostra Privacy Policy.
Ho letto la Privacy Policy ed accetto

Utilizziamo cookie tecnici per essere sicuri del corretto funzionamento del sito. Vengono utilizzati anche cookie di terze parti per fini statistici come descritto nella Cookie Policy Accetto